TONNELLERIE D’AQUITAINE
DUE SAPERI, UN'ARMONIA
Nel suo laboratorio, il bottaio modella le botti selezionando legni le cui caratteristiche apportano ogni volta una sfumatura diversa. Dal canto suo, il viticoltore orchestra l'equilibrio tra terroir, vitigni e condizioni climatiche per dare vita alla propria firma.
Nelle loro mani, l’affinamento diventa un vero e proprio lavoro di interpretazione.
Per contribuire con precisione alla realizzazione di questi vini, la Tonnellerie d’Aquitaine sviluppa barrique concepite come pezzi unici: botti di alta gamma, prodotte in piccole serie, ideate per rivelare il carattere e la profondità dei vini che accompagnano.
LE NOSTRE BARRIQUE
La nostra tonnelleria si trova nel cuore dei vigneti del Sud della Francia. Perpetuare una tradizione e valori forti, adattandosi al contempo a nuovi mercati, è stata la sfida delle generazioni che si sono succedute alla Tonnellerie d’Aquitaine dal 1860.
Le nostre esigenze sulla qualità della materia prima proveniente dalle alte foreste francesi, il controllo permanente di tutte le fasi di fabbricazione e una tostatura su misura adattata con precisione alle esigenze dei nostri clienti ci permettono di evolvere costantemente nella nostra ricerca della perfetta adeguatezza tra la barrique e il vino.
I NOSTRI LEGNI
La Tonnellerie d’Aquitaine seleziona i suoi legni tra i più bei massicci forestali francesi, rinomati per la finezza e la densità delle loro venature.
Al fine di garantire una qualità ottimale, la Tonnellerie d’Aquitaine gestisce internamente l'essiccazione naturale delle sue doghe nel proprio parco legname, per 24-36 mesi.
Le nostre doghe sono selezionate per provenienza e condizionate in lotti separati. L'implementazione di questo sistema di tracciabilità permette di certificare l'origine dei nostri legni e di mantenere così la nostra politica di qualità al più alto livello.
Le nostre esigenze sulla qualità della materia prima proveniente dalle alte foreste francesi, il controllo permanente di tutte le fasi di fabbricazione e una tostatura su misura adattata con precisione alle esigenze dei nostri clienti ci permettono di evolvere costantemente nella nostra ricerca della perfetta adeguatezza tra la barrique e il vino.
I NOSTRI IMPEGNI
POLITICA RSI
responsabile
LOCALI
IL FUTURO
I NOSTRI VALORI
Impegni responsabili Per un futuro sostenibile
Una produzione premium e limitata
La Tonnellerie d’Aquitaine produce esclusivamente barrique di alta gamma su ordinazione da querce francesi per l'affinamento dei vini più pregiati. La nostra produzione è limitata al fine di garantire la riproducibilità e la costanza qualitativa di ogni barrique che esce dall'atelier.
Rispetto dell'ambiente
Attenta alla qualità e all'ambiente, l'azienda si approvvigiona solo di legni PEFC garantendo così l'equilibrio delle risorse legnose nell'ambito del processo di “gestione sostenibile delle foreste”, ma anche la qualità dell'approvvigionamento.
Si assicura che ogni fase della sua produzione rispetti pratiche sostenibili, riduca la sua impronta di carbonio e trasformi i suoi rifiuti in risorse utili, inserendosi pienamente in un approccio di responsabilità ambientale.
Eccellenza e reattività
Ci impegniamo a servire i nostri clienti rispondendo con precisione alle loro esigenze, mantenendo una qualità costante e offrendo un servizio reattivo e attento.
Le vostre domande più frequenti
Offrite la personalizzazione delle vostre barrique?
Sì, ogni barrique può essere personalizzata in base alle vostre esigenze. Gratuitamente, proponiamo di incidere al laser, logo, nome del vigneto, annata, numeri di tracciabilità,… In aggiunta, possiamo adattare la cerchiatura (colore, posizione, numero), la smussatura, la foratura del cocchiume… Per creare una barrique unica e riconoscibile.
Quali sono i tempi di consegna tra il mio ordine e la consegna?
Francia: Tutte le nostre barrique sono realizzate interamente su ordinazione e in modo artigianale, secondo le vostre esigenze specifiche. Questo processo accurato richiede tempo: sono necessarie almeno 3-5 settimane tra la ricezione del vostro ordine e la consegna.
USA: abbiamo uno stock di barrique disponibile presso il nostro magazzino di Napa. Non esitate a contattarci per qualsiasi richiesta: contact@daquitaine.fr. Se la barrique viene spedita dalla tonnelleria in Francia, il tempo tra l'ordine e la consegna è di 3 mesi minimo.
Resto del mondo: contattateci: contact@daquitaine.fr
Come scegliere il profilo delle mie barrique e il tipo di tostatura?
In base ai vostri obiettivi enologici, vi forniremo consigli personalizzati per scegliere il profilo delle barrique, la durata e l'intensità della tostatura adatte alla vostra ricerca, su semplice richiesta: contact@daquitaine.fr
Qual è l'influenza della grana del rovere sul mio vino?
La grana del rovere influenza la rapidità e l'intensità con cui gli aromi e i tannini si diffondono nel vino:
Posso ordinare una sola barrique?
Sì, accettiamo ordini a partire da una singola barrique. Ogni botte è realizzata su ordinazione e in modo artigianale, il che vi permette di ricevere il prodotto di cui avete esattamente bisogno.
Posso riutilizzare le mie barrique per più affinamenti?
Sì, una barrique può essere riutilizzata più volte, ma il suo impatto sul vino evolve ad ogni utilizzo. Durante il primo affinamento, il legno trasmette il massimo degli aromi e dei tannini. I vini successivi beneficeranno di un'influenza più sottile, ideale per vini più leggeri o per assemblaggi. In pratica, la durata e la natura dell'affinamento del primo vino determinano spesso quante volte la barrique potrà essere riutilizzata prima di perdere le sue caratteristiche aromatiche.