TONNELLERIE D’AQUITAINE
DEUX SAVOIRS, UNE HARMONIE
Dans son atelier, le tonnelier façonne des fûts en sélectionnant des bois dont chaque caractéristique apporte une nuance différente. De son côté, le vigneron orchestre l’équilibre entre terroirs, cépages et conditions climatiques pour donner naissance à sa propre signature.
Entre leurs mains, l’élevage devient un véritable travail d’interprétation.
Afin de contribuer avec précision à la réalisation de ces vins, la Tonnellerie d’Aquitaine développe des barriques conçues comme des pièces uniques : des fûts haut de gamme, produits en petites séries, imaginés pour révéler le caractère et la profondeur des vins qu’ils accompagnent.
NOS BARRIQUES
Notre tonnellerie est située au cœur des vignobles du Sud de la France. Perpétuer une tradition et des valeurs fortes tout en s’adaptant à de nouveaux marchés, tel a été le challenge des générations qui se sont succédé à la Tonnellerie d’Aquitaine depuis 1860.
Nos exigences sur la qualité de la matière première en provenance des hautes futaies françaises, le contrôle permanent de toutes les étapes de fabrication et une chauffe sur mesure adaptée avec précision aux exigences de nos clients nous permettent d’évoluer en permanence dans notre recherche de l’adéquation parfaite entre la barrique et le vin.
NOS BOIS
La Tonnellerie d’Aquitaine sélectionne ses bois parmi les plus beaux massifs forestiers français, réputés pour la finesse et la densité de leurs grains.
Afin de garantir une qualité optimale, la Tonnellerie d’Aquitaine maîtrise en interne le séchage naturel de ses merrains sur son propre parc à bois, pendant 24 à 36 mois.
Nos douelles sont sélectionnées par provenance et conditionnées par lots séparés. La mise en place de ce système de traçabilité permet de certifier l’origine de nos bois et ainsi maintenir notre politique qualité au niveau le plus élevé.
Nos exigences sur la qualité de la matière première en provenance des hautes futaies françaises, le contrôle permanent de toutes les étapes de fabrication et une chauffe sur mesure adaptée avec précision aux exigences de nos clients nous permettent d’évoluer en permanence dans notre recherche de l’adéquation parfaite entre la barrique et le vin.
NOS ENGAGEMENTS
POLITIQUE RSE
responsable
LOCAUX
L’AVENIR
NOS VALEURS
Des engagements responsables Pour un avenir durable
Une production premium et limitée
La Tonnellerie d’Aquitaine produit uniquement des barriques haut de gamme à la commande à partir de chênes français pour l’élevage des plus grands vins. Notre production est limitée afin de garantir la reproductibilité et la constance qualitative de chaque barrique sortant de l’atelier.
Respect de l’environnement
Soucieuse de la qualité et de l'environnement, l'entreprise ne s'approvisionne que sur des bois PEFC garantissant ainsi l'équilibre des ressources en bois dans le cadre du process "gestion durable des forêts" mais aussi la qualité d'approvisionnement.
Elle veille à ce que chaque phase de sa production respecte des pratiques durables, réduit son empreinte carbone et transforme ses déchets en ressources utiles, s’inscrivant pleinement dans une démarche de responsabilité environnementale.
Excellence et réactivité
Nous nous engageons à servir nos clients en répondant avec précision à leurs besoins, en maintenant une qualité constante et en offrant un service réactif et attentif.
Vos questions les plus fréquentes
Proposez-vous la personnalisation de vos barriques ?
Oui, chaque barrique peut être personnalisée selon vos besoins. Gratuitement, nous proposons d’inscrire au laser, logo, nom du vignoble, millésime, numéros de traçabilité,… En complément, nous pouvons adapter le cerclage (couleur, position, nombre), l’esquive, le perçage de la bonde… Pour créer une barrique unique et reconnaissable.
Quel sera le délai de livraison entre ma commande et la livraison ?
France : Toutes nos barriques sont fabriquées entièrement à la commande et de manière artisanale, selon vos besoins spécifiques. Ce processus soigné nécessite du temps : 3 à 5 semaines à minima sont nécessaires entre la réception de votre commande et la livraison.
USA : nous avons un stock des barriques disponible à notre entrepôt de Napa. N’hésitez pas à nous contacter pour toute demande : contact@daquitaine.fr. Si la barrique est expédiée depuis la tonnellerie en France, le délai entre la commande et la livraison est de 3 mois minimum.
Le reste du monde : nous contacter : contact@daquitaine.fr
Comment choisir le profil de mes barriques et le type de chauffe ?
En fonction de vos objectifs œnologiques, nous vous apporterons des conseils personnalisés pour choisir le profil des barriques, la durée et l’intensité de la chauffe adaptés à votre recherche, sur simple demande : contact@daquitaine.fr
Quelle est l’influence du grain du chêne sur mon vin ?
Le grain du chêne influence la rapidité et l’intensité avec lesquelles les arômes et les tanins se diffusent dans le vin :
Puis-je commander une seule barrique ?
Oui, nous acceptons les commandes à partir d’une seule barrique. Chaque fût est fabriqué sur commande et de manière artisanale, ce qui vous permet de recevoir le produit dont vous avez exactement besoin.
Puis-je réutiliser mes barriques pour plusieurs élevages ?
Oui, une barrique peut être réutilisée plusieurs fois, mais son impact sur le vin évolue à chaque usage. Lors du premier élevage, le bois transmet le maximum d’arômes et de tanins. Les vins suivants bénéficieront d’une influence plus subtile, idéale pour des vins plus légers ou des assemblages. En pratique, la durée et la nature de l’élevage du premier vin déterminent souvent combien de fois la barrique pourra être réutilisée avant de perdre ses caractéristiques aromatiques.