I NOSTRI LEGNI
La Tonnellerie d’Aquitaine seleziona i suoi legni tra i più bei massicci forestali francesi, rinomati per la finezza e la densità delle loro venature.
Al fine di garantire una qualità ottimale, la Tonnellerie d’Aquitaine gestisce internamente l'essiccazione naturale delle sue doghe nel proprio parco legname, per 24-36 mesi.
Le nostre doghe sono selezionate per provenienza e condizionate in lotti separati. L'implementazione di questo sistema di tracciabilità permette di certificare l'origine dei nostri legni e di mantenere così la nostra politica di qualità al più alto livello.
TONNELLERIE D’AQUITAINE
UNA PRODUZIONE RISERVATA AL SERVIZIO DELL'ECCELLENZA ENOLOGICA
Abbiamo sviluppato una gamma di sette barrique, ognuna pensata per esaltare le caratteristiche uniche dei tuoi vini. Sia che tu desideri valorizzare l’aromaticità e il volume o la struttura e la persistenza, per affinamenti di breve o lunga durata, la nostra gamma è pensata per soddisfare le tue aspettative e magnificare i tuoi vini.
Formati disponibili: 225L, 228L, 265L, 300L, 400L, 500L e 600L.
Personalizzazione su richiesta (loghi, marcature, cerchiatura…)
Diamant
Una produzione ultra premium molto limitata con venature extra fini, proveniente dalle foreste più prestigiose (Tronçais, Jupille…). Questa barrique è particolarmente adatta per gli affinamenti lunghi dei vini più pregiati. Apporterà molta finezza ai vini e permetterà di esaltare l'espressione degli aromi per rivelare i tuoi terroir più belli.
Per gli affinamenti più lunghi dei terroir più belli, finezza ed eleganza.
Zénith
Il profilo di alta gamma della barrique Zénith è ottenuto tramite una selezione minuziosa delle doghe con le venature più fini provenienti dalle foreste più belle di Francia.
Questa barrique conferisce al vino una struttura elegante, un equilibrio e una bella persistenza, pur mettendo in risalto il frutto.
Struttura raffinata e aromi fruttati, per affinamenti lunghi.
Sommet
La selezione di doghe con venature molto fini provenienti dalle foreste più belle di Francia conferisce alla barrique Sommet il suo profilo di alta gamma.
Questa barrique d'eccezione permetterà di sviluppare un volume in bocca e aromi fruttati.
Espressione fruttata brillante e tannini morbidi, per affinamenti lunghi.
Grâce
Concepita inizialmente per i bianchi, il suo assemblaggio di venature fini è stato pensato per offrire al tuo vino un profilo ben equilibrato con struttura e aromi sottili.
Una botte perfetta per i vini bianchi.
Classic
Questa selezione di foreste scelte per la grana fine permette al vino di sviluppare struttura e lunghezza, valorizzando le note fruttate durante un affinamento medio-lungo.
Lunghezza e note fruttate per affinamenti medi-lunghi.
Essentiel
Un assemblaggio di venature fini proveniente dalle alte fustaie francesi che permetterà di sviluppare aromi sottili e il volume dei vini destinati a un affinamento da medio a lungo, pur rispettando la sua identità fruttata.
Aromaticità e potenza per affinamenti da medi a lunghi.
Element
Element è un assemblaggio di doghe provenienti da foreste di quercia francesi specialmente selezionate per le loro venature medie.
Questa barrique è stata pensata per i vini che richiedono un'integrazione più rapida e un impatto più potente, pur rispettando le sue caratteristiche e il suo terroir.
Impatto e struttura, pur rispettando l'aromaticità per affinamenti brevi.
I NOSTRI PROCESSI DI TOSTATURA
Oltre alla selezione dei migliori massicci forestali che conferiscono ai vini diverse specificità, la Tonnellerie d’Aquitaine si distingue anche per i suoi precisi protocolli di tostatura, molto rispettosi del frutto, al fine di rispondere efficacemente alle esigenze dei vinificatori.
Ogni ordine viene trattato in modo specifico, così la tostatura è adattata alla tipicità del vino e agli aromi ricercati per una migliore degustazione.
Tostatura WM
Tostatura M
Tostatura XM
Tostatura M+
Tostatura XM+
QUALITÀ
I NOSTRI IMPEGNI QUALITÀ
La Tonnellerie d’Aquitaine assicura un controllo qualità lungo tutto il suo processo di fabbricazione. Ogni barrique è assemblata su misura da un team di bottai esperti con lotti di legno controllati e tostature specifiche adattate alle esigenze del vino e per garantire così una qualità ottimale ai nostri clienti.
L'ermeticità di ogni barrique è controllata minuziosamente tramite bollitura al fine di eliminare eventuali perdite.
La Tonnellerie d’Aquitaine si impegna a perpetuare un sapere tradizionale al fine di conservare l'autenticità e la qualità delle sue barrique, prodotte in quantità limitate.
I NOSTRI VALORI
Impegni responsabili Per un futuro sostenibile
Una produzione premium e limitata
La Tonnellerie d’Aquitaine produce esclusivamente barrique di alta gamma su ordinazione da querce francesi per l'affinamento dei vini più pregiati. La nostra produzione è limitata al fine di garantire la riproducibilità e la costanza qualitativa di ogni barrique che esce dall'atelier.
Rispetto dell'ambiente
Attenta alla qualità e all'ambiente, l'azienda si approvvigiona solo di legni PEFC garantendo così l'equilibrio delle risorse legnose nell'ambito del processo di “gestione sostenibile delle foreste”, ma anche la qualità dell'approvvigionamento.
Privilegia pratiche responsabili, minimizza la sua impronta di carbonio lungo tutta la catena di produzione e si impegna a riciclare o valorizzare i rifiuti derivanti dalla fabbricazione, contribuendo così a un approccio globale di sviluppo sostenibile.
Eccellenza e reattività
Ci impegniamo a servire i nostri clienti rispondendo con precisione alle loro esigenze, mantenendo una qualità costante e offrendo un servizio reattivo e attento.