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Consejos de puesta en práctica
Consejos para la puesta en marcha
Con agua caliente :
- Llenar cada barrica con 15/20 litros de agua caliente ( 60-80°C, 140-180°F)
- Mover la barrica para que se humidifique bien
- Dejar la barrica sobre un fondo por 2 horas
- Mover de nuevo y posicionar la barrica del otra lado por 2 horas mas
- Escurrir la barrica despacio
Con agua fría :
- Llenar cada barrica con 15/20 litros de agua fría ( 15-20°C, 60-70°F)
- Mover la barrica para que se humidifique bien
- Dejar la barrica sobre un fondo por 12 horas
- Mover de nuevo y posicionar la barrica del otra lado por 12 horas mas
- Escurrir la barrica despacio
Almacenamiento
Si Ud. no va a usar las barricas a su recepción, se aconseja de respetar algunas condiciones para mantener su nivel de calidad :
- Conservar las barricas en su embalaje de origen
- Conservarlas en un lugar fresco y húmedo (75% de higrometría) y lejos de las corrientes de aire
Puesta en agua después del almacenamiento
- Antes de su utilización, llenar cada barrica con agua fría ( 15-20°C, 60-70°F)
- Dejar recuperarse la higrometría, acostada, por 48 horas