PRIORIDAD A LA FRUTA

La Tonnellerie d’Aquitaine se distingue por su flexibilidad en la elección y el ensamblaje de las maderas y por sus protocolos de tostado precisos y muy respetuosos de la fruta para responder eficientemente a las exigencias de los enólogos.

Cada pedido se trata específicamente, así el tostado está adaptado a la tipicidad del vino y a los aromas buscados para una mejor degustación.

La Tonnellerie d’Aquitaine propone 6 niveles de tostado correspondientes a distintas intensidades. Cada protocolo presenta intereses diferentes y evoluciona según la cepa usada y la búsqueda del winemaker. Nuestra experiencia en el mercado nos ha permitido de desarrollar una fuerte capacidad de adaptación y de asesoramiento, un proceso imprescindible para obtener un resultado óptimo.